TALLARINES A LA CARBONARA

Este es uno de mis platos favoritos, no lo hago tan a menudo por lo que engorda y hay que cuidar la linea un poquito, sino creo que podría comer esto casi todos lo días. Es del libro imprescindible.

TALLARINES A LA CARBONARA

Ingredientes:

Para la salsa:

- 150 grs de cebolla
- 50 grs de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite
- 100 grs de baicon o de jamón serrano ( yo lo hecho de las dos formas y está igual de bueno)
- 500 grs de nata para cocinar
- 50 grs de queso rallado
- sal

Para los tallarines:

- 250 grs tallarines
- 750 grs de agua
- sal
- aceite

1. Poner la cebolla, la mantequilla y el aceite, triturar 10 seg, vel. 4, bajar los restos de las paredes.
2. Echar el baicon o el jamón y poner 7 min. temp.varoma, vel. 2
3. Ahora echamos la nata y el queso, 5 seg, vel 7 para que se mezcle todo, y seguido 8 min. 100º, vel. 3.

Mientras tanto puedes cocer la pasta de forma tradicional o esperar a que termine la salsa y cocerla en el vaso.

Cocción de pasta:

1. Poner  el agua, el aceite y la sal, 7 min. 100º, vel. 1
2. Cuando termine el tiempo, echar los tallarines y poner el tiempo que pone el paquete (el mío pone 8 min.) 100º, vel. cuchara.

Si quieres hacer más pasta, son 1l. y medio de agua y 500 grs. de pasta, Se pone 12 min. 100º, vel. 1. Y luego el tiempo del paquete, 100º, vel. cuchara.