Cocino a mi gusto

TARTA DE PAÑALES

2011-04-22T14:03:00.000-07:00

Se lo hice para mi sobrinita irene, es muy fácil de hacer.
Si alguien tiene que hacer un regalo para un bebé, hacerla que es un regalo precioso y le hará mucha ilusión a la mamá. Mi cuñada no se lo esperaba y le encantó. Tengo prevista hacer otra pronto, pondré el paso a paso.

TARTA DE PAÑALES

Materiales:

- 1 bandeja de cartón con blonda
- 2 rollos de cartón de papel de cocina
- lazo blanco para forrar los dos rollos
- pañales
- gomillas elásticas
- un lazo bonito para ponérselos alrededor de los pañales
- papel transparente para forrarla
- para adornarla podéis ponerle sonajeros, bote de champú, cremas, colonias, chupetes, biberón, etc.....

Lo primero es pegar los dos rollos de cocina uno con el otro.
Ahora pegarlo a la bandeja con fixo, ahora cortar la blonda en el centro para poder meterla por el rollo de cocina.
Forrar los rollos de cocina con el lazo blanco.
Doblar los pañales en circulo y ponerle la gomilla elástica.
Ir poniendo los pañales alrededor de los rollos en forma de circulo hasta rellenar toda la base.
Cuando esté la primera base puesta, ponerle el lazo alrededor de todos los pañales para agarrarlos bien.
Ahora a por la segunda base, igual que la primera, ir poniendo pañales alrededor del rollo de cocina hasta formar la segunda base.
y por último la tercera base de igual modo.
Meterle el chupete, el sonajero, etc... por toda la tarta.
Cerrarla con el papel transparente y ponerle un lazo de manera que quede bonito.

ENSALADILLA RUSA

2011-04-22T13:25:00.000-07:00

Es un plato que se puede hacer con muchos ingredientes distintos, a gusto de cada uno. Yo la hago de esta manera pero podéis ponerles los ingredientes que más os gusten.

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes:

- patatas
- zanahorias
- 2 huevos
- atún
- cebolla
- palitos de cangrejo
- aceitunas partidas
- también podéis ponerle guisantes, pimiento morrón, maíz, etc...

Poner 1 l. de agua a 100 º hasta que alcance la temperatura
Poner las patatas y las zanahorias cortadas en el recipiente varoma. Poner los 2 huevos envueltos en papel transparente también en el recipiente varoma.
Cuando llegue la temperatura poner el varoma 20 min. 100º, vel. 4.
Echar las patatas, las zanahorias y los huevos partidos en un bol para que se enfríe.
Ponerle los ingredientes restantes.

Para hacer la mayonesa

Ingredientes:

-1 huevo
- 300 ml. de aceite de girasol
- 1/4 de cubilete de agua
- sal

Poner el huevo y la sal al vel. 4, llenar el cubilete hasta la mitad de agua y ponerlo en la tapadera.
Ir echando el aceite en la tapadera para que vaya cayendo el aceite. La mayonesa estará lista cuando termine de caer todo el aceite.

Echarle sal a la ensaladilla y al final la mayonesa y remover todo bien.
Dejarla enfriar en el frigorífico hasta su consumo.

CINTA DE LOMO AL HORNO

2011-03-10T03:28:00.000-08:00

Este es un plato sano, con pocas calorías, aunque es cinta de lomo pero hecho al horno tiene bastantes menos calorías.

CINTA DE LOMO AL HORNO

Ingredientes:

- 1 cinta de lomo

- 1 sobre de maggi al horno (hierbas provenzales) o usáis las especias que queráis ( pimienta, tomillo, sal, etc...)

- si usáis las especias usar una bolsa de asar

1- Precalentar el horno a 200º

2- Poner la cinta de lomo dentro de la bolsa

3- Echarle las especias, yo en este caso le eché la bolsa de maggi

4- Cuando el horno llegue a la temperatura, meter la cinta de lomo

durante 50 min.

5- Cuando acabe el tiempo comprobar que esté bien hecho.

ARROZ DE GUARNICIÓN

2011-03-10T03:25:00.000-08:00

ARROZ DE GUARNICIÓN

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo
- 70 grs de aceite
- 800 grs de agua
- sal
- 350 grs de arroz

1- Poner los dos dientes de ajo en el vaso y el aceite 4 min. 100º
vel. 3 1/2
2- Echar el agua y la sal 5 seg. vel. 4
3- Poner el cestillo y 7min. 100º vel. 4
4- Echar el arroz 14 min. 100º vel. 3 1/2

Le podéis echar salsa de soja, así está todavía más bueno.

CALAMARES RELLENOS

2011-03-05T15:13:00.000-08:00

Es un poco laborioso rellenar los calamares, sobre todo los pequeños que fue los que yo compré, pero por lo demás es muy fácil hacerlos, ya que nuestra maquinita lo hace todo ella sola.
Están muy buenos, yo hice poquitos porque no sabía si me iba a gustar, pero la próxima vez haré un kilo.

CALAMARES RELLENOS

Ingredientes: (para la salsa)

- 1/2 kg de calamares (del tamaño que queráis, yo use pequeñitos)
- 70 grs de aceite
- 120 grs de vino blanco
- 1 vaso de agua
- perejil
- sal
- azafrán

Ingredientes: (para el relleno)

- las patas de los calamares y 2 calamares enteros
- 2 huevos duros
- un chorrito de tomate frito o natural
- media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30 grs pan rallado
- sal

Lavar muy bien los calamares, quitando la piel y también limpiarlos por dentro, quitar las patas, la cabeza y las aletas.

Primero haremos el relleno:

- Echar en el vaso la cebolla y el ajo vel. 6 durante unos segundos, comprobar que esté picadito y bajar los restos de las paredes.
- Poner ahora el tomate, la sal, el huevo y el perejil, vel. 6, 5 seg.
- Añadir el pan rallado, las patas y algún calamar picadito, 1 min. vel. espiga.
- Rellenar los calamares con el relleno y ponerles un palillo de dientes para que no se salga el relleno.
- Ponerlos en el cestillo.

Ahora la salsa:

- Sin lavar el vaso echar todos los ingredientes de la salsa y meter el cestillo, 25 min. temp. varoma. vel. 2.

- Cuando termine el tiempo poner los calamares rellenos con la salsa en una cacerola, calentar unos 5 min. para que coja bien el sabor.

COGOLLOS CON PATÉ DE MARISCO

2011-03-03T09:45:00.000-08:00

Es una receta super fácil de hacer y queda muy vistoso en la mesa, como aperitivo, como relleno de canapés, en panecitos tostados, etc.........
La receta la cogí del blog de la cocina de morilands, hacerlo si podéis que seguro que os gustará.

COGOLLOS CON PATÉ DE MARISCO

Ingredientes:

- 15 palitos de bocas de mar
- 6 quesitos
- 2 latas de atún con su aceite

Poner todos los ingredientes en el vaso 3 min. vel. 3 y medio
Cuando acabe el tiempo bajar todos los restos de las paredes y volver a poner 1 min. vel. 3 y medio.

BIZCOCHO CON PEPITAS DE CHOCOLATE

2011-02-21T13:54:00.000-08:00

Ingredientes:

- 250 grs de harina de repostería
- 200 grs de azúcar
- 1 yogur natural ( o limón)
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- 100 grs de pepitas de chocolate ( o chocolate troceado)

Ponemos los huevos y el azúcar 3min. 37º y vel. 5 ( de esta forma sale más esponjoso el bizcocho)
Ahora ponemos el yogur y el aceite 5 seg. vel 2
Echamos la harina tamizada (para que no salgan grumos) yla levadura 15 seg. vel 2.
A continuación las pepitas de chocolate y seguimos envolviendo con la espátula hasta que quede todo bien mezclado.
Usamos un molde para horno y lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina para que no se pegue al molde. Viertalo sobre el molde, podéis ponerle azúcar por encima para que forme un costra.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 35 min. aproximadamente. Cuando termine el tiempo comprobar que está hecho por dentro metiendole un palo de pinchitos y tiene que salir limpio, sin restos de masa.

Adornar al gusto.

COOKIES DE CHOCOLATE

2011-02-18T05:17:00.000-08:00

Esta receta la he sacado del blog de velocidad cuchara, están buenisimas, son muy rápidas de hacer y se hacen muy fácil.

COOKIES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 80 grs de azúcar
- una pizca de sal
- 1 huevo
- 60 grs de mantequilla
- 180 grs de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de azúcar vainillada
- 100 grs de chocolate con leche o gotas de chocolate

Poner todos los ingredientes en el vaso menos el chocolate 15 seg. vel. 5. Mientras tanto ve partiendo el chocolate, cada onza en cuatro partes. Si le pones gotas no hace falta esto.
Agrega el chocolate partido y pon 5 seg. vel. 4
Forma con las manos las bolas y las pones en la bandeja de horno con papel vegetal o de silicona. Ve dejando hueco entre una y otra porque levaran un poquito.
Cuando las tengas todas puestas en la bandeja de horno, aplástalas un poco con la mano.
Hornea de 10 a 15 min. (dependerá de cada horno) a 180º
Tienen que quedar crujientes por fuera y blandas por dentro.

Consejo: No pasaros con el tiempo del horno porque quedarán duras.

TALLARINES A LA CARBONARA

2011-02-13T07:37:00.000-08:00

Este es uno de mis platos favoritos, no lo hago tan a menudo por lo que engorda y hay que cuidar la linea un poquito, sino creo que podría comer esto casi todos lo días. Es del libro imprescindible.

TALLARINES A LA CARBONARA

Ingredientes:

Para la salsa:

- 150 grs de cebolla
- 50 grs de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite
- 100 grs de baicon o de jamón serrano ( yo lo hecho de las dos formas y está igual de bueno)
- 500 grs de nata para cocinar
- 50 grs de queso rallado
- sal

Para los tallarines:

- 250 grs tallarines
- 750 grs de agua
- sal
- aceite

Poner la cebolla, la mantequilla y el aceite, triturar 10 seg, vel. 4, bajar los restos de las paredes.
Echar el baicon o el jamón y poner 7 min. temp.varoma, vel. 2
Ahora echamos la nata y el queso, 5 seg, vel 7 para que se mezcle todo, y seguido 8 min. 100º, vel. 3.

Mientras tanto puedes cocer la pasta de forma tradicional o esperar a que termine la salsa y cocerla en el vaso.

Cocción de pasta:

Poner el agua, el aceite y la sal, 7 min. 100º, vel. 1
Cuando termine el tiempo, echar los tallarines y poner el tiempo que pone el paquete (el mío pone 8 min.) 100º, vel. cuchara.

Si quieres hacer más pasta, son 1l. y medio de agua y 500 grs. de pasta, Se pone 12 min. 100º, vel. 1. Y luego el tiempo del paquete, 100º, vel. cuchara.

TARTA RELLENA DE NATA Y CHOCOLATE

2011-02-13T06:39:00.000-08:00

Esta tarta tiene varios pasos pero es muy fácil.

Tarta rellena de nata y ganache de chocolate

Ingredientes Bizcocho genovés :

- 4 huevos

- 120grs de harina

- 120 grs de azúcar

Almibar para bizcocho:

- 100 grs de azúcar

- 100 grs de agua

Ingredientes ganache de chocolate:

- 200 grs de chocolate puro

- 200 grs de nata para montar

Ingredientes para relleno de nata:

- 500 grs de nata para montar (35% materia grasa)

- 80 grs de azúcar

Ingredientes cobertura de chocolate:

- 200 grs de chocolate puro

- 200 grs de nata para montar

Primero empezaremos por el bizcocho: yo he hecho 2

Ponemos la mariposa y echamos los 120 grs de azúcar y los huevos, 6 min. 37º, vel. 3 y medio.
Cuando acabe el tiempo volvemos a programar 6 min. vel. 3 y medio pero ahora sin temperatura.
Ahora añadimos la harina y mezclamos 4 seg, vel. 3. Sigue envolviendo con la espátula para que no queden grumos.
Lo echamos en un molde para tarta y al horno 180º durante 25- 30 minutos. Dejarlo enfriar en una rejilla.

Almíbar:

Se echa el agua y el azúcar, 8 min. 100º , vel. 2

Relleno de ganache de chocolate:

Poner a calentar la nata hasta que hierba, retiras del fuego y se echa el chocolate en pastillas y se mueve hasta que se disuelva todo.

Es mejor hacerlo un día antes.

Relleno de nata montada:

La nata tiene que estar muy fría, yo la meto en el congelador 15 minutos antes de hacerla.
Ponemos la mariposa, agitamos bien y la echamos en el vaso, poner vel. 3 y medio, sin tiempo, tenéis que ir mirando hasta que esté totalmente montada ( 2 min. aprox.) echar ahora el azúcar y vel. 3 y medio unos segundos.

Cobertura de ganache de chocolate:

Se hace igual que el de relleno, pero para poder cubrir la tarta tiene que estar caliente.

Ya solo queda ir montando, poner el bizcocho en una rejilla para cuando cubramos con el chocolate poder aprovechar el chocolate que cae.

Ponemos el bizcocho, bañamos con el almíbar, ahora el ganache de chocolate.

Otra capa de bizcocho mojado en almíbar, ahora la nata montada y por último otra capa de bizcocho.

Ahora cubrir con el ganache de chocolate caliente y adornar al gusto.

BAILEYS CASERO

2011-02-11T13:48:00.000-08:00

Hice esta receta para navidad y la verdad no sabe mucho al verdadero baileys pero tiene bastante parecido, todos los que lo probaron le gustaron, tuvo éxito la verdad, más que nada porque era algo casero y eso siempre se agradece.

Pongo esta receta ahora aprovechando la propuesta que nos ha hecho la cocina de Angel, es un acto solidario, todo lo que se consiga irá destinado a la organización "un café por una vida", todo lo que podamos hacer entre todos mejor será.

BAILEYS CASERO

Ingredientes:

Hay que echarlos en este orden

- 1 lata pequeña de leche condensada

- 380 grs de leche

- 80 grs de whisky (según gusto)

- 20 grs de chocolate puro

- 15 grs de café soluble

Poner todos los ingredientes 5 seg, vel 3
Ahora poner 5 min. 50º, vel. 2
Echar en una botella y guardar en la nevera.

Consejo: Cada dos ó tres días ajitar la botella.

NATILLAS CARAMELIZADAS

2011-02-10T14:15:00.000-08:00

Como las natillas hecha en casa no hay nada comparable, sin conservantes ni colorantes, etc etc etc.... parezco un anuncio jajaja
pero es que es verdad no hay nada mejor que lo natural, hecho en casa y además están muy buenas.

NATILLAS CARAMELIZADAS

Ingredientes:

- 3 huevos
- 500 ml de leche
- 130 grs de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillada
- galletas maría
- canela para decorar
- azúcar para caramelizar

Echamos todos los ingredientes en el vaso menos la canela y el azúcar para caramelizar, 8 min. 90 º, vel. 4.
Ponemos una galleta en el fondo y volcamos despacio la natilla
Encima la canela y otra galleta
Ahora echamos azúcar y la caramelizamos con el soplete.

NATILLAS DE CHOCOLATE

2011-02-09T14:23:00.000-08:00

Estas son las favoritas de mi hija, si por ella fuera se las comería todas de una vez, jajaja
Y mas fácil ya no es posible hacer algo tan rápido como estas natillas.

NATILLAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-50 grs de chocolate en polvo (yo le pongo colacao)
-500 grs de leche
-20 grs de azúcar
-20 grs de maizena

Se pone en el vaso el chocolate y se ralla 10 seg, vel 4. (si le pones colacao esto no hace falta)
Coloca la mariposa y se echan todos los ingredientes 7 min. 100º, vel. 2 1/2

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

2011-02-06T09:39:00.000-08:00

Lo único que puedo decir de este postre es que está exquisito y es de lo más fácil de hacer que hayáis hecho nunca.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

- 500 grs de leche
- 500 grs de nata
- 1 sobre para flan 8 personas
- 300 grs de chocolate blanco

Se pone todos los ingredientes en el vaso y se tritura vel. 5-6-7 y 20 min., 100 º , vel 2.
Caramelizar un molde, verter y dejar enfriar al menos 4 horas.

Yo siempre que hago flanes los pongo en moldes individuales, así sabes cuanta cantidad estas comiendo y nunca te pasas con una cucharadita más de la cuenta.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS (MICROONDAS)

2011-02-06T09:30:00.000-08:00

Lo bueno que tiene este bizcocho es que en menos de 10 minutos tienes una merienda lista, es perfecta por si se te presenta alguien de imprevisto en casa y no tienes nada que ofrecer, pues mientras que se hace el café también estará el bizcocho listo.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Ingredientes:

- 22 galletas maría (125 grs)
- 1 yogur natural
- la medida del yogur de aceite de girasol
- la medida del yogur de azúcar
- la medida del yogur de chocolate en polvo ( yo le puse colacao)
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos

Thermomix:

Se echan todos los ingredientes y se tritura hasta llegar a la vel. 10 (2 min. aprox.)
Se pone en un recipiente para microondas y 9 ó 10 min.

Modo tradicional:

Se baten todos los ingredientes en la batidora hasta que veas que todos los ingredientes estén bien mezclados, lo pones en un recipiente para microondas y 9 ó 10 min.

Y lista para merendar o desayunar.

Este es el recipiente que yo suelo usar con este bizcocho, es el que más le gusta a mi hija, le encantan los ositos.

MAGRO CON TOMATE

2011-02-06T09:18:00.000-08:00

Esta receta es una de las que más hago en mi casa, una vez a la semana por lo menos, es uno de los mejores magro con tomate que he comido nunca, el sabor es buenisimo y a mi hija sólo le gusta hecho en la themomix. Cogí esta receta del grupo de facebook, cocinar con thermomix, y es todo un éxito cada vez que lo hago.

MAGRO CON TOMATE

Ingredientes:

- 1/2 kg de magro
- 100 grs de aceite
- 1 cebolla
- 1/2 kg de tomate triturado
- pimienta negra molida (opcional, yo nunca la pongo)
- 20 grs de azúcar
- sal

Se pone en el vaso el aceite 13 min, temp varoma, vel 1
Cuando llegue a los 100 º (un par de minutos aprox.) añadimos la cebolla cortada en cuartos y vel 4 un par de segundos y otra vez vel 1, hasta que termine el tiempo.
Ahora echamos el magro 8 min, temp varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Ponemos el tomate y el azúcar, la sal y la pimienta 30 min, temp varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

PECHUGA DE POLLO RELLENA (MICROONDAS)

2011-02-06T09:01:00.000-08:00

Tenía esta receta en pendientes y el otro día me decidí hacerla, la ví en algún blog, perdona pero no recuerdo cual era, es muy fácil de hacer y merece la pena hacerlos, comida sana y rápida.

PECHUGA DE POLLO RELLENA

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo en tortilla
- 2 lonchas de jamón cocido
- 1 trozo de rulo de cabra (si no tenéis este, ponerles queso en lonchas)
- sal y pimienta

Se parte la pechuga por medio para que quede un único filete.
Salpimentamos
Rellenamos, poniendo film transparente, encima el filete de pollo
Ahora la tortilla, el jamón cocido y por último el queso.
Lo enrollamos, tiene que quedar bastante apretado.
Se pone en una fuente con tapa y se mete al microondas a máxima potencia, 3 min.
Esperamos 2 min con el microondas cerrado
Y otra vez 3 min. y listo para comer.

SALCHICHAS AL VINO

2011-02-06T08:40:00.000-08:00

Es super fácil esta receta, se hace super rápido y están buenisimas. Yo cogí la receta del grupo de facebook, cocinar con thermomix, y es todo un éxito.

SALCHICHAS AL VINO

- 200 grs de cebolla
- 30 grs de aceite
-12 salchichas frescas
-100 grs de vino blanco
-pimienta (yo no le pongo)
-sal

Poner la cebolla cortada en cuartos, 4 seg, vel 4.
Bajar los restos de las paredes, poner la mariposa, añadir el aceite y la sal y poner 10 min, temp varoma, vel 2.
Poner las salchichas 3 min, temp varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Agregar el vino y 12 min, 100 º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

LENTEJAS EN THERMOMIX

2011-02-05T15:32:00.000-08:00

Esta será mi primera receta q publicaré, espero que os gusten a tod@s.

He hecho estas lentejas millones de veces y nunca lo había hecho en la thermomix porque no esperaba que estuvieran tan buenas como hechas tradicionalmente, y es verdad no están igual sino que están mucho mejor hechas en la thermomix. Así que a partir de ahora las haré siempre con mi maquinita.

LENTEJAS EN THERMOMIX

-350 grs de lentejas, remojadas al menos dos horas antes.

-1 patata

-1 zanahoria

-1 cebolla

-1 cabeza de ajo

-1 pimiento

-un chorrito de tomate frito

-un poquito de colorante

-un chorrito generoso de aceite

-sal

-750 grs de agua

-Si os gustan podeis echarle una cucharadita de pimentón.

Echamos todos los ingredientes en el vaso terminando con el aceite. Programamos 30 min, 100 º y velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Cuando acabe el tiempo comprueba que las lentejas estén tiernas y sino es así le pones un par de minutos más.

Si se te ha olvidado poner las lentejas en remojo, puedes hervirlas un ratito y listo. Luego le tirais el agua y todos los ingredientes al vaso. Y en 30 minutos a comer unas lentejitas buenisiiiimas.